THÈ

The började användas för medicinska syften i Kina redan på 300-talet och är kommer från växten Camellia sinens, vilket egentligen är ett träd. Först på 1500-talet kom drycken till Europa. Idag är de stora producent länderna Kina, Indien och Sri Lanka (Ceylon). Det är först efter plockningen och en rad många olika produktionssteg, som påverkar både smak och kvalitén, som det bestäms om tebladen ska bli grönt, svart eller oolong te.

Det finns olika sorters te:

Svart te – det vanligaste sorten

I Kinas kallas det rött te, på grund av dess rödlika färg, men bör inte förväxlas med Rooibos te. Detta svarta teet får heller inte förväxlas med Kinas svarta te. 3 koppar svart te om dagen lär förhindra risken att drabbas av hjärtinfarkt. Earl Gray är en känd smaksatt blandning, eller varför inte pröva Amici House’s egna te Amici te?

Grönt te – vanligaste sorten i Kina

I Västvärlden dricks grönt te för det förebygger många sjukdomar och finns även i många hudkrämer. Dock är gröna te-sorter mer känsliga för förvaring än svarta och kroppen tål egentligen bara 3 koppar per dag. Låt upphettat vatten svalna en stund innan man häller det på de gröna tebladen.

Oolong- te – Svart drake

Ordet Oolong betyder ”Svart drake” på kinesiska, varför vet man inte, men en orsak kan vara att vissa blad ser ut som drakar när man häller hett vatten på dem. Teet har ofta en blommig smak och man plockar större blad och innehåller därför mindre koffein än grönt te. Man kan använda samma teblad flera gånger.

Mörkt te – inte förväxlas med svart te

Detta är te som lagrats i flera år för att få sin speciella smak. Vissa lagras i grottor, insvepta i bambu.

Vitt te – den exklusiv dryck

Dessa blad kommer från samma planta som svart och grönt te, men bladen får torkas direkt och skördas bara en kort tid på våren, tidigt på morgonen innan solen går upp, precis innan bladen slår ut. Eftersom det vita teet går igenom en mycket litet process, så de flesta nyttiga ämnena kvar och gör det till en mycket hälsosam dryck.

Gul te – den ovanlig dryck

Framställs som det gröna, men får vissna något innan man plockar det.

Örtte – nyttigt, men kraftigt

Framställs ofta på en eller flera örtväxters blad, blommor, frön eller rötter. Vissa örter har stark inverkan, så känsliga personer eller gravida bör först fråga sin läkare om råd, innan de dricker. Vi har Kamomillte och pepparmint, men fråga gärna om det är något ni saknar så tar vi hem det.

Rooibos – rött örtte

Rooibos betyder ”röd buske”, är ett rött te från Sydafrika och kommer från Rooibosbusken. Det sägs lindra mot astma, allergi, kollik och eksem, men det finns dock inga vetenskapliga bevis för detta. Man använder både blad och dess stam i teet. Då det inte innehåller någon koffein är bra botemedel mot sömnsvårigheter. Det är den svenske botaniken Carl Peter Thunberg som gett busken sitt latinska namn efter sin forskning där 1772.